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いつくの郷の恵み(生産物)Product

自然栽培青大豆/サトウイラズSatou-irazu

◎新潟の在来種、サトウイラズ

いつからかすっかり栽培する農家が居なくなってしまったサトウイラズ。
栽培・管理方法が難しいのがその理由みたいです。

全国各地には色々な名前が付いたその土地固有の大豆があるみたいですが、サトウイラズもその一つ。
名前の通りサトウイラズは甘いですが砂糖までの甘さはありません。ですが、噛めば噛むほど甘味が増してくる青大豆です。煎って食べてみればその奥ゆかしい甘さをしっかりと感じることが出来ます。
気が付けば、お皿は空っぽに^^!短い期間ですが枝豆でも食べることが出来まして、その美味しさは生産者しか味わえない大変贅沢な物でございます。

お客様からは“栗と同じぐらい甘い!”と評価を頂いております^^ ご飯と一緒に炊いた豆ご飯は栗ご飯と同じぐらいの美味しさです。是非ご賞味下さい。

◎エコファーマー認定
 新潟県知事より認定番号18939号としてエコファーマーの認定を受けました。

・天日干し後に脱粒を行いますが、その後は一粒ずつ目で見て虫食いなどを取り除きます
・圃場:新潟県佐渡市真光寺


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平成28年産自然栽培サトウイラズShizen-saibai-Bean Satou-irazu

28年産のサトウイラズ注文受け付けております!選別出来次第、順番に発送致します。
※28年産は完売致しました!
一袋500g入/750円 + 送料(4袋までならレターパック510可能)

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